在中国生态食品名城的闽北光泽县，有一种深受百姓人家喜欢的食品——《闽源春》原浆白酒系列，它不仅在普通人家宴上出现，也成为当地宴请八方宾客主要饮品和馈赠亲友礼品。它是由当地企业——福建德顺酒业有限公司选用当地优质大米和山泉水精心酿制。

    最近由于市场的竞争，个别人发布的该酒有毒的传闻，这纯属恶意宣传，由此县市场监管局也进行了澄清，“该酒经检测结果都是合格的，消费者可以放心畅饮。”德顺酒业一直都是以品质争先，用心酿造闽源春白酒系列产品，为广大消费者提供满意放心的酒！”

    “德顺努力以品质争先，用心酿造闽源春白酒系列产品，为广大消费者提供满意放心的酒！”公司董事长郑友忠是这样向笔者介绍的。

公司依托光泽地处武夷山脉北段闽江源头的富屯溪畔，这里山青水秀，风光旖旎，武夷山自然保护区核心区有28万亩森林和10万亩缓冲区在境内。森林植被达到78%以上，是国家级的生态县，大气质量，水环境质量为国家一级和二级标准。特别是地底的矿泉水，更为水中的上品，是酿酒业的最好原料。

    福建光泽德顺酒业有限公司就位于这里，公司创办于上世纪九十年代初，2007年在保留传统白酒的基础上，扩大生产规模，把生产基地选在华桥乡，在这里有生态和水质的天然优势，加上精选当地优质大米，运用民间千年传统制酒工艺，它保留着古法酿造的精华。

    目前，闽源春系列白酒，成为福建的米香型白酒产品开出的一枝奇葩，其色香味独特，醇厚绵甜，回味怡畅，深受广大消费者的青睐。

    纵观闽源春酒系列产品，古话说：“水是酒中血，米是酒中肉”。 首先是利用天然的山泉水为酒液。光泽地处闽江源头，地质岩分布较广，水质最优。公司基酒生产车间，三口深水井直探岩石底层，抽出最纯净最优质的山泉水做酒。2015年8月福建省产品质量研究院检测报告和2016年闽北地质工程勘察院报告勘察报告显示，周围松散岩类孔隙水、基岩裂隙水、断裂脉状水水质良好，水中偏硅酸含量达到国家饮用天然矿泉水的质量指标。 其次是选择这优质的大米为生产的酒料。光泽地处山区，位于闽江源头，空气、水质、土壤等具有良好的生态环境，农业绿色种植没有污染源，所产的大米品质优良，一直以来都是我国南方粮食重点产区。 三是以当地作坊式的传统酿造工艺生产。民间千百年一直有做酒的历史，在酒的蒸、晾、发酵、蒸馏、贮存、过滤、勾兑等方面有一套独特的制作方法。酒缸、拌槽，地窖用具以及人工操作，还有土法制曲等，都保留了传统作坊的风格。公司聘请有几十年经验的原县酒厂老酒师为酿酒师，设立了酒作坊工匠技能大师工作室实践基地，培养一批传统作坊工匠人才。依照古法酿造，进行白酒的生产。

除此之外，公司为了提高闽源春的品质，结合现代技术，先后投入上千万元，进行5次技术改造。如在大山中挖出可容上千吨的大地窖，进行酒的贮放。山洞冬暖夏凉，保证酒的质量不容易改变，而且愈久愈醇。并新上两条先进的灌装自动生产线，提高灌装质量，努力达到无菌化生产水平。

公司全面加强质量管理，大力培养传统工匠人才加强品酒酿酒技能的结合。公司现已培养高级酿酒师3人，中级2人，高级品酒师2人，中级评酒师1人，有一批传统作坊酿酒工匠人才。通过各种品酒的对比进行酿酒工艺的改进，不断提高酒的品质，确保酒的出厂质量。

   德顺酒业公司郑友忠董事长在介绍中最后说，闽源春酒是福建传统工艺酿造、古法陈年窖藏的典范。由于质量好，开拓了本地和周边市场。近几年来公司不断加强系列新产品的研发，每年销售收入的1%以上经费投入研发和质量改进。酒销量一直上增，年生产能力达到了2000吨以上。接下去公司继续按照“德以立基、质以谋胜、诚以兴业”的企业精神，加强全面质量管理，以更严格的标准，认真对待每个批次，用心酿造更加优质的产品，确保闽源春酒系列的品质，真正不负闽江源头——闽源春白酒产品系列的美誉。